博兴餐饮堂食已有序开放 大众网记者体验用餐

大众网·海报新闻博兴3月25日讯（记者 于淋凡）随着博兴企业的复工复产，博兴县的餐饮业也渐渐复苏。当下，餐饮店开放堂食和经营状况如何？3月24号，大众网·海报新闻记者来到博兴县各种小吃集聚的天元购物广场5楼美食餐厅实地体验了一番。

3月21日，滨州市下发《关于有序开放部分公共场所的通知》。根据文件，3月23日起，博兴县部分餐饮服务单位逐步恢复堂食。文件中对开放条件有很多细节要求，比如包间隔位相坐，大堂餐桌间距不小于1米。那么目前，博兴县各餐饮店开放堂食的情况如何？

“请出示健康码，我们登记一下。”在博兴天元购物广场一楼电梯口，工作人员热情地报以微笑，并给食客测量体温、酒精手部消毒后进入电梯。电梯间内有消毒水的味道，按钮处贴有“按钮已消毒”标识，出电梯踏着门口的消毒地垫步入餐厅，有工作人员立即上前再次对顾客喷洒免洗消毒液。

记者来到皇城根主题餐厅，服务人员首先讲解了就餐注意事项，提醒“吃饭时摘口罩，吃完戴口罩”。记者注意到，原本12人的包间现在只有6张椅子。“每人相互之间最少间隔一米，入座率是原来的一半，我们严格杜绝人员数量多时密度过大的情况，保证空气的良好流通，确保就餐环境更加安全。”该餐厅负责人说。记者注意到，包间内除了桌上摆放的标语宣传牌，更为亮眼处是桌面上摆放的公筷、公勺。

据介绍，就餐时食客各自利用公筷、公勺将餐品分至自己碗碟中，更为干净卫生。此外，工作人员还可在征得顾客同意的情况下“中餐西吃”，即工作人员上餐前将食物分好，上菜时每人一份，让食客吃的更放心安心。记者了解到，食客就餐结束后，服务人员会对包间卫生进行彻底清洁、消毒、通风。

天元购物广场美食餐厅的大堂里林林总总有几十家特色小吃。食客可根据自己喜好选择喜欢的美食。“您好，女士。人与人间距请保持1.5米以上。”在重庆小面摊位，工作人员一边麻利煮面，一边不时提醒等待点单的食客。

往常的中午12点左右，餐厅大堂就餐的食客往往会爆满。但此刻，大堂中就餐的人数零零星星，取餐后的食客间隔一桌就坐，餐厅管理人员不时经过，向食客温馨提示就餐注意事项。

在问及餐厅恢复堂食后的经营情况时，管理人员吴斯军表示，比去年同期有非常大的差距，客流明显减少。特殊时期，餐厅在保证防疫措施到位的前提下，尽最大努力为前来就餐的食客提供最安全优质的服务。

在后厨，记者看到厨房内干净整洁，工作人员全部戴着手套、口罩。“所有工作人员每天不低于3次测量体温，消毒、工装、防护措施也有高标准的要求，厨师操作也有严格把控。”吴斯军介绍说。

就在记者好奇餐具消毒步骤时，后厨的消毒洗碗机开始运转了。据了解，店内的消毒洗碗机是符合国家标准的消毒设备，通过喷淋、75摄氏度水温进行高温消毒等步骤，对餐具进行全方位、无死角的消毒杀菌，保证顾客使用到的餐具安全卫生。